绝品!超好吃的东京面包店私藏清单

来源:未知   2018-12-17

旅行的途中,拐进附近面包店买一个刚出炉的新鲜面包,会有在旅居之处正式落脚的踏实感。面包落肚,便不再是过客,而是像个日复一日居住在此的普通东京人,叼着面包匆忙去赶电车。

不夸张地说,好吃的面包店会给旅行带来从舌尖到脚底的美好体验。气候逐冷,我们为你选出东京11家买面包的好去处,每家都有一个不可替代的明星产品。下次订酒店前,别光看酒店评分,也记得打开面包店攻略,以便在旅途中带着无所适从的胃与舌尖,奔赴最心仪的黄油味儿落脚处。

吐司(食パン) Panya Ashiya Tokyo

吐司(食パン)   Panya Ashiya Tokyo

吐司看似朴实单纯,然而要做到简单好吃却是难上加难。完美好吃的吐司必须符合两个条件:1、口感柔韧;2、好吃到吐司边儿上。

东京专门做吐司的店大大小小吃过十几间,只有这家符合味蕾所有的喜好,再加上恰到好处的柔软度和麦香味。PANYA ASHIYA TOKYO采用的是低温长时间烘焙方法,能够将每平方厘米的美味都发挥到最大限度。

总而言之,它值得你专门坐车到世田谷区的駒沢,买一袋“premium”回家享受一整周仿佛落进麦田的金色早晨。

Panya Ashiya Tokyo

東京都世田谷区駒沢4-11-12パークハウス1F

法棍(バゲット) L‘atelier de Plaisir

法棍(バゲット)   L‘atelier de Plaisir

法棍世界深奥,每个人对于法棍的口感喜好也不尽相同,难分高下,我个人最喜欢外皮薄脆、内里柔韧的法棍。

面包店L‘atelier de Plaisir开在安静的世田谷住宅区,受到附近主妇们的热烈喜爱。因为法式面包做得实在过于好吃,在tabelog上的评分高达3.9。看到它家面包的第一个念头便是“你看起来好好吃”!每一只卖相都憨厚可人,咬下去口感也十分丰富,因为使用了自制酵母而后味醇厚,味蕾像是被扔进了南法的秋天小镇。

L‘atelier de Plaisir

東京都世田谷区砧8-13-8ジベ成城1F

鸡蛋三明治(たまごサンドイッチ) Miyazawa

鸡蛋三明治(たまごサンドイッチ)   Miyazawa

关于鸡蛋三明治,光是做法大概也可以吵个天昏地暗:夹的是碎鸡蛋还是鸡蛋卷?要不要加黄芥末?甜还是咸?吐司要多厚?

而我还是偏爱最简单的那款——碎鸡蛋拌蛋黄酱,最简单却最美味。银座这家老式喫茶店的鸡蛋三明治,有着最完美的碎鸡蛋和蛋黄酱配比,吐司厚薄刚好,质朴如小时候第一次走进洋食店。最棒的是,它提供外卖并营业至凌晨四点,在银座喝完酒的深夜,找它做夜食是最好的慰藉。

Miyazawa

東京都中央区銀座8丁目5−25

可颂羊角包(クロワッサン) Échiré Maison du Beurre

可颂羊角包(クロワッサン)   Échiré Maison du Beurre

羊角包的正义当然是咬下口去的满口黄油香,所以,你一定也知道,黄油的好坏决定了一只羊角包的优秀程度。

法国历史悠久的著名黄油品牌Échiré决定用美味的顶级黄油征服“羊角包界”,因此在东京丸之内的黄油专门店里贩卖使用Échiré黄油制作的羊角面包。

敲黑板:如果不在早上十点前去店门口排队的话根本吃不到!羊角包一共有三种,推荐面粉与黄油一比一的“クロワッサン・エシレ50%ブール”(含盐版本),罪恶又美妙。

Échiré Maison du Beurre

東京都千代田区丸の内2-6-1丸の内ブリックスクエア1F

红豆面包(あんぱん) 東京あんぱん 豆一豆

红豆面包(あんぱん)   東京あんぱん 豆一豆

红豆面包作为日本国民甜面包,每个人心里大约都有一只见仁见智的理想型。而对我来说,必须皮薄馅足,红豆馅则要加鲜奶油才好。

在东京车站的这家红豆面包专门店贩售的“东京红砖”,能满足我对理想红豆包的所有要求,而且印得不甚工整的“东京”二字也可爱得要命,适合买来当伴手礼。

東京あんぱん 豆一豆

東京都千代田区丸の内1-9-1エキュート東京 東京駅改札内1Fサウスコート

咖喱面包(カレーパン) Boulangerie Seiji Asakura

咖喱面包(カレーパン)   Boulangerie Seiji Asakura

一百家面包店就会有一百种咖喱面包。油炸面包的外壳总是有些油腻,而内里只有咖喱酱是不行的,必须“言之有物”,吃得到馅料才算合格。

开在高轮台的这家面包店,咖喱面包做得十分聪明,面包不经油炸,而是烤制而成,里面放了块头分明的根茎类蔬菜和奶酪,吃起来没什么负罪感也不油腻。店主是日本面包界超有名的面包师朝仓诚二,烤奶酪面包也非常值得一试。

Boulangerie Seiji Asakura

東京都港区高輪2丁目6−20朝日髙輪マンション

蜜瓜包(メロンパン) 新宿高野

蜜瓜包(メロンパン)   新宿高野

普通意义上的蜜瓜包实在魅力缺缺,乏善可陈,不如港式菠萝油来得热烈有趣。而新宿高野的这一款蜜瓜包打破了传统蜜瓜包的条条框框,自由自在。

这也许是卖相最靠近“蜜瓜”本尊的一款,面包的表面光滑,颜色也不是惯见的焦糖色,而是蜜瓜般的淡绿。高野这家店以出售高级水果制成的甜点而闻名,因此他们在蜜瓜包中加入了新鲜的高级蜜瓜果汁,夹心也是由果肉和奶油打成,是一只散发着十足蜜瓜香气的面包。

新宿高野

東京都新宿区新宿3丁目26−11

炒面面包(焼きそばパン) 大平製パン

炒面面包(焼きそばパン)   大平製パン

炒面面包常见于各种校园漫画里,往往是午饭时间需要冲刺到小卖部才能买到的抢手货。炒面面包本身也十分奇妙,明明是碳水化合物的合体技,但调味和口感互不打架,吃完一个像是过完了高中时代的漫长饱足的午间。

这家位于千駄木的面包店大平製パン专卖热狗面包(Hot dog bun),这也是日本小学在进餐时会统一发的餐包。这种餐包原则上可以夹入任何食品,炒面其实也是其中一种。近两年一些品质上乘的餐包店开始流行,大平製パン的餐包口感柔软,炒面咸淡适中,材料不会太多,配餐包正好。茄汁意面包也很推荐!

大平製パン

東京都文京区千駄木2丁目44−1

贝果(ベーグル) Tecona Bagel Works

贝果(ベーグル)   Tecona Bagel Works

位于代代木公园的这家店,是喜欢柔软贝果爱好者(比如我)的福音,简直没有比tecona家更完美的贝果口感了——柔韧、松软、结实,不做成三明治直接吃也毫无压力。店内的贝果种类多达50种,根本没有时间去考虑选哪一种才不会乏味。

最推荐的是秋季限定的南瓜葡萄干奶油,南瓜和葡萄干真是奇妙又甜蜜的组合,南瓜被煮化,还带点咸味,有奶油也根本不会觉得腻。去代代木公园散步的时候记得去tecona买个贝果边走边吃。

Tecona Bagel Works

東京都渋谷区富ヶ谷1丁目51−12

奶油面包(クリームパン) 亀井堂

奶油面包(クリームパン)   亀井堂

奶油面包是可以和红豆面包一争高下的国民甜面包,没有太多花样可讲,奶油馅足,面包柔软可人就是一切。

开在神乐坂的传统老店亀井堂家的奶油面包完全可以称得上“国民初恋”,奶油面包因为馅料太足而没办法用面包夹拾取,需用铲子小心翼翼地铲进托盘里,一口咬下去温柔无限,卡仕达奶油奔涌而出,仿佛掉入温柔乡,又像握起初恋少女柔软的手。

亀井堂

東京都新宿区神楽坂6丁目39 亀井堂ビル1F

肉桂卷(シナモンロール) Factory

肉桂卷(シナモンロール)   Factory

有一个颠扑不破的定律是:好吃的肉桂卷永远藏在那些飘着咖啡香、装修低调简单,但一定摆着数种面包的咖啡店里。


位于安静的办公区里的Factory,致力于为上班族提供美味咖啡和肉桂卷。最出挑的地方是,他们家的肉桂卷加上了开心果碎和咖啡糖霜,和肉桂味相得益彰,互相衬托,咬下去好像撞进了北欧的早晨。最重要的是,它一点不似普通肉桂卷结实难嚼,而是有着恰好的松软,适合睡眼惺忪的早晨吞进肚里。

Factory

東京都千代田区九段南3-7-10アーバンキューブ九段南1F

ありがとう!パン屋さん!

面包也许从来不是亚洲人食物灵魂的主要部分,却能为它镶上一道香喷喷的金边。

人们总会被诘问“爱情与面包哪一个重要?”,可面包其实也饱含感情,面粉和酵母在烤箱里膨胀出的魔法像爱情一样令人不由自主。

刚出炉的每一缕香气都是鲜活的爱意绵绵,而内里蓬松得像一个吻――若你不爱面包,又如何去爱人爱世界。最好的情话也许是:下辈子,不如一起当一对肉桂卷?

声明:“男士在线”登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述,本站亦不为其版权负责。如存在有侵犯您的合法权益的内容,请联系我们,本网站核实后将立即予以删除!
导读精选
云峰山黄金海岸度假村北戴河月坨岛树屋巴塞罗那屋顶花园游泳池作料鸡尾酒食材桑巴巴西足球好习惯睡美人睡眠葡萄皮菜肴白葡萄酒世界杯名模冷暴力男朋友心上人寒心Alessandra超模AA趋势男装米兰成长愈合痛苦放手失恋依赖答案故事不忠相爱大海波拉波拉岛海岛度假网红巴厘岛旅行攻略泳装照超模